Die Legenden der Aale haben Folklore im Laufe der Jahrhunderte gefärbt. Einigen philippinischen Stämme sagen die Aale sind die Seelen der Toten, während in Teilen von Europa es geglaubt wird, dass Reiben der Haut mit Aal Öl eine Person zu sehen, Feen verursachen wird. Was auch immer ihre Herkunft oder äußere Anwendung, Aale sind sehr beliebt in Europa und Japan, wo viele ihr Reich, süß, festes Fleisch eine Delikatesse betrachten. Dieser Fisch ziemlich lang, schlangenartigen — welche dort süß- und Salzwasser-Sorten sind — hat eine glatte, Maßstabloses Haut. , Erzeugt er auf See und stirbt kurz darauf. Europäischer und amerikanischer Aal Rasse tief im Atlantic in der Nähe von Bermuda Gewässern. Der winzigen, transparenten Aal-Larven treiben auf Meeresströmungen für enorme Entfernungen – ihre Reise nach Europa nehmen etwa 3 Jahre — bis sie Küstengebiete erreichen. Es sie verwandeln Sie in kleinen, wormlike Glasaale (Baby Aal) und beginnen Lavieren Binnenwasserstraßen und Kreuzung sumpfige Gelände, kleine Teiche und Bäche zu erreichen. Nach ca. 10 Jahren des Lebens in diesem Süßwasser Lebensraum, der Aal seine Migration zurück zur atlantischen Wasser beginnt wo es spawnt und stirbt. Der Conger Aal, ein Maßstabloses, Salzwasser "Monster" Fisch, die bis zu 10 Meter erreichen kann lang und wiegen mehr als 170 Pfund, ist ein Verwandter von der gemeinsamen Aal. Frische Aale, je nach Region, stehen das ganze Jahr über, im Herbst wird der Hochsaison. Unter 2 Pfund werden zarter. Vor dem Kochen, der Dicke, harte Haut und äußere Schicht Fett entfernt werden muss – eine Aufgabe, die in der Regel von den Fisch-Händler behandelt. Frischen Aal sollte gekühlt und innerhalb von ein oder zwei Tage verwendet werden. Es ist ausgezeichnet gebacken, gedünstet oder gegrillt. Da Conger Aal Fleisch sehr hart ist, wird es meist in Suppen und Eintöpfe verwendet. Aal ist auch verfügbar, gelierte in Dosen oder geräuchert. Obwohl eine fetthaltige Fische betrachtet, der Aal ist reich an Vitaminen A und D, sowie eine gute Quelle von Protein. Siehe auch Fisch.