Ein chinesisch-amerikanischen Gericht durch die Kombination von Eiern mit verschiedenen Lebensmitteln wie z. B. Sojasprossen, Wasserkastanien, Frühlingszwiebeln, Schinken, Huhn oder Schweinefleisch. Kleine, Pfannkuchen-Größe Portionen in einer Pfanne gegossen und gebraten bis sie goldbraun sind. Ei Foo Yong kann auch in einer großen Runde erfolgen. Es manchmal mit einer Sauce aus Hühnerbrühe, Sojasauce und verschiedene Gewürze gekrönt ist.