Ein Frühstück oder Brunch Spezialität, bestehend aus zwei Hälften, geröstete englische Muffins, gekrönt jeweils mit einer Scheibe Schinken oder Canadian Bacon, ein Spiegelei und ein Klecks Sauce Hollandaise. Der beliebtesten Legende des Tellers Herkunft sagt, dass es im Restaurant Manhattans berühmten Delmonico stammt, wenn regelmäßige Gönner, Mr. und Mrs. LeGrand Benedict, darüber beschwert, dass es nichts Neues auf dem Mittagsmenü. Maitre D' und Mrs. Benedict Delmonico begann Möglichkeiten diskutieren und Eier Benedikt war das Ergebnis.