Native nach Asien und Südeuropa, diese aromatische Pflanze ist bekannt für seine Samen angenehm bitteren, leicht süßlichen. Die Blätter (nicht allgemein verfügbar in den Vereinigten Staaten) können in Salaten verwendet werden. Bockshornklee Samen, die kommen ganz und gemahlen, werden verwendet, um viele Lebensmittel wie Curry-Pulver, Mischungen und Tees zu würzen. Bockshornklee Samen sollten nicht mehr als 6 Monate in einem kühlen, dunklen Ort gespeichert werden.