Auch genannt Fontina Val d ' Aosta, nach dem italienischen Tal, aus dem es stammt, ist dies eine der großen Käse Italiens. Semifirm noch cremig, Fontina ist ein cow's-Milch-Käse mit etwa 45 Prozent Fett Milch. Es hat eine dunkel Goldene braune Rinde mit einem blassen Gelb Innenraum übersät mit winzigen Löchern. , Den milden, nussigen Geschmack und die Tatsache, dass es schmilzt einfach und reibungslos, Fontina perfekt für fast jede Anwendung. Neben Italien, Fontinas in anderen Ländern wie Dänemark, Frankreich und den Vereinigten Staaten gemacht werden. Viele von diesen Fontinas, vor allem, wenn junge, tendenziell eintöniger und weicher als das italienische Original. Siehe auch Käse.