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Garum
Die alten Römer verwendet Garum als Aromastoff ähnlich wie Salz. Diese extrem scharfen Soße wurde von gärenden Fisch in eine Salzwasser-Lösung für mehrere Tage in der Sonne gemacht. Die resultierende Flüssigkeit wurde mit verschiedenen anderen Aromen wie z. B. Öl, Pfeffer, Wein und Gewürzen kombiniert. Siehe auch Fischsauce.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- LeonKlein
- 100% positive feedback
(Munich, Germany)