Diese sandfarbenen, delikat süß Nut stammt aus der Mitte der ungenießbare Frucht der Maidenhair-Baum, gebürtig aus China. Frische Ginkgo Nüsse stehen im Herbst und Winter und ist in vielen asiatischen und Gourmet Märkten anzutreffen. ihre harte Schale mit einem Nussknacker entfernt werden müssen und die Nutmeats getränkt in heißem Wasser um ihre Haut zu lösen. Ginkgo Nüsse ebenfalls verfügbar, sind getrocknet oder in Dosen in Salzlake. Das Eingemachte Nüsse müssen vor der Verwendung von Sole gespült werden. Ginkgo Nüsse, die hellgrün beim Kochen zu verwandeln, sind besonders beliebt in der japanischen Küche. Siehe auch verrückt.