Diese großen, scharfen Beeren wachsen auf Sträuchern und kommen in vielen Varianten einschließlich grün, weiß, gelb und rot; Ihre Haut können glatt oder unscharf sein. Obwohl sie eher selten in den Vereinigten Staaten sind, gedeihen sie in Nordeuropa. Stachelbeeren sind in der Saison in den Sommermonaten. Wenn Sie diese frischen finden können, wählen Sie diejenigen, die ziemlich fest und gleichmäßig gefärbt sind. Dose Stachelbeeren (grüne Sorte) sind das ganze Jahr über verfügbar. Stachelbeeren machen hervorragende Marmeladen, Gelees, Pasteten und den Nachtisch, für den sie hinreichend bekannt, sind, zu täuschen.