Große weiße Bohnen, die Lima Bohnen in Form aber das ähneln haben eine zarte, unverwechselbare Geschmack. sie sind gewachsen, im mittleren Westen und sind in der Regel getrocknet. Wie mit anderen getrockneten Bohnen, sie vor dem Kochen eingeweicht werden müssen. Great Northern Bohnen sind besonders beliebt in gebackenen Bohnen Gerichten und können für jede weißen Bohnen in den meisten Rezepten ersetzt werden. Siehe auch Bohnen.