Aus Tunesien erfolgt in der Regel diese feurig-hot Sauce mit Chilis, Kreuzkümmel, Koriander, Kümmel, Knoblauch und Olivenöl. , Es ist die traditionelle Begleitung für Kuskus, sondern dient auch zum Würzen von Suppen, Eintöpfe und andere Gerichte. Harissa finden Sie in Dosen und Gläsern in Märkte im Mittleren Osten.