Fein gehackte, gekochte Kartoffeln, die (oft in Speck) gebraten werden, bis gut gebräunt. Die Mischung ist in der Regel in einem flachen Kuchen in der Pfanne gedrückt und brüniert auf der einen Seite, dann aktiviert und brüniert auf der anderen. Es manchmal nur auf einer Seite gebräunt ist. Andere Zutaten wie gehackte Zwiebel und grünem Pfeffer werden häufig für Aroma Aufregung hinzugefügt.