Eine Technologie bei dem Kochgeschirr erhitzt wird mithilfe magnetischen Energie. Erfordert eine spezielle glatt-Glaskeramik-Kochfeld mit Induktionsspulen Energie direkt unter der Oberfläche. Diese Spulen produzieren Hochfrequenz-Wechselstrom aus der regulären Niederspannungs-Gleichstrom. Beim Kochgeschirr aus einem magnetischen basierende Material gefertigt auf diese speziellen Kochfeld platziert wird, beginnen die Moleküle in das Schiff so schnell bewegen, dass die Pfanne (nicht das Kochfeld) heißen wird. Entfernen die Pfanne von der Kochfläche eine sofortige Abkühlung der gyrating Moleküle, was, dass die Pfanne produziert bedeutet Abkühlen beginnt. Dies gibt einen Koch immense Kontrolle über was ist beheizt wird. Kann zwar die meisten Stahl und cast-iron-basierte Schiffe, die aus Aluminium gut funktionieren, einige Stahl und Kupfer nicht verwendet werden auf ein Induktions-Kochfeld weil sie nicht magnetisch sind. Spezielle Pfannen für Induktion kochen konzipiert stehen, aber vor den Kauf, versuchen Sie zuerst einen einfachen Test auf Ihrem Kochgeschirr: Wenn ein Magnet an seiner Oberfläche klebt, die Pfanne ist geeignet. Neben einem Induktions-Kochfeld offensichtlichen Vorteilen der Hitze Kontrolle, Sicherheit und Energieeffizienz, seine glatte Oberfläche ist es ein Kinderspiel zu reinigen.