Töpfe und Pfannen aus Eisen oder Gusseisen, beide bekannt für ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit hergestellt. Heutigen Eisenwaren ist entweder preseasoned oder mit einer dicken Emaille-Glasur überzogen. Den Vorteil, die Emaille-Beschichtung ist die Leichtigkeit, mit der es reinigt. Altmodisch ungewürzt Eisernen Töpfe und Pfannen müssen vor Gebrauch gewürzt werden. Siehe auch Saison.