Gelee zur Vorbereitung verwendet zum Stamm und klären den Saft aus Obst. Ein Gelee Beutel besteht aus einer porösen noch eng gewebte Stoff wie ungebleicht Musselin. Gelee Beutel hängen über einer Schüssel mit Hilfe von Schleifen an der Spitze. Das zerkleinerte Obst wird in der Schüssel platziert und Links um mehrere Stunden abtropfen lassen, vorzugsweise über Nacht. Vor der Verwendung der Gelee Beutel in Wasser gespült und rangen trocken ist. Dadurch wird verhindert, dass zu viel Saft in das Gewebe absorbiert wird.