N. Lebensmittel, die in dünn geschnitten worden sind, Streifen Streichholz. Lebensmittel (z. B. eine Kartoffel) ist zuerst in 1/8-cm-dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben gestapelt sind, dann in 1/8-cm-dicke Streifen schneiden. Die Streifen können dann geschnitten werden, in welcher Länge gewünscht wird. , Wenn das Objekt Runde eine dünne Scheibe von unten geschnitten ist, so dass es fest sitzen wird und nicht auf der Arbeitsfläche Rollen. Julienne wird häufig als Garnierung verwendet. Julienne v. Essen in sehr dünne Streifen schneiden.