Das Gemüse ist ein Mitglied der Familie Rübe und aus diesem Grund nennt man auch Kohl Rübe. , Wie die Rübe, sein lila gefärbt, weißer bulblike Stamm und Grüns sind essbar. Die Kohlrabi-Knolle schmeckt wie eine milde, Süße Rübe. Es ist frei von Midspring bis Midfall . Unter 3 Zentimeter im Durchmesser sind die zartesten. Wählen Sie eine Kohlrabi, die schwer für seine Größe mit Firma, tief dunkelgrünen Blätter gefärbt ist. Mit Schwachstellen auf der Birne oder Anzeichen für eine Gelbfärbung auf Blatt Spitzen zu vermeiden. Store gewickelt eng bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Kohlrabi am besten können gedünstet, sondern auch werden hinzugefügt, um Suppen und Eintöpfe sowie in Wokgerichte verwendet. Es ist reich an Kalium und Vitamin c.