Diese Stummelschwanzchamäleons der Zitrus-Familie sieht aus wie eine kleine Orange Oval oder rund. Es in China, Japan und den USA angebaut wird. Der goldenen essbare Orangenschale ist süß, während das eher trockene Fleisch sehr scharf ist. Die gesamte Frucht — Haut und Fleisch — wird gegessen, und sehr reife Frucht kann in Scheiben geschnitten und roh serviert, in Salaten oder als Beilage. Der Kumquat ist eher gefunden werden gekocht, jedoch, kandierte oder eingelegte ganz oder in Konserven oder Marmeladen. Frische Kumquats sind von November bis März verfügbar. Blick für feste Früchte ohne Flecken. Refrigerate verpackt in einem Plastikbeutel für bis zu einem Monat. Kumquats enthalten gute Mengen an Kalium und Vitamin A und c.