Jeder mehrere Fischarten im Atlantischen Ozean gefunden ausschalten sowohl die nordamerikanischen und europäischen Küsten. Die King-Makrele (auch Königsdorsch genannt) ist wohl der bekannteste dieser Familie von Fischen. Die Makrele hat eine feste, fettreichen Fleisch mit einer angenehmen herzhaften Geschmack. Wenn kleine (ca. 1 Pfund), ist es ganze verkauft. Größere Fische werden in Filets und Steaks geschnitten. Makrele ist auch geräuchert oder gesalzen. Der letzteren muss über Nacht bevor Sie überschüssige Salz leach mit durchnäßt werden. Makrele kann in fast jeder Art und Weise, wie Braten, Backen und Sautieren gekocht werden. Siehe auch Fisch.