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Marmorierung
Flecken oder dünne Streifen von Fett, die in ein Stück Fleisch, Verbesserung der seinen Geschmack, Zartheit und Saftigkeit ausgeführt. Sehr mageres Fleisch sind manchmal künstlich marmoriert (siehe Schmalz v. ).
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Wolfgang Meyer
- 100% positive feedback
(Dusseldorf, Germany)