Angebaut hauptsächlich im Osten, sind die größten und rundesten weiße Bohnen. sie in der Regel sind frisch nur in der Region gefunden wo sie sind gewachsen, aber sind verfügbar getrocknet das ganze Jahr über in den meisten Supermärkten. Knochenmark Bohnen üblicherweise Ölsaaten als Beilage, in der Weise ein Pasta serviert werden. Siehe auch Bohnen.