Einer dicken, cremigen Dressing, die ist eine Emulsion aus Pflanzenöl, Eigelb, Zitronensaft oder Essig und Gewürze. , Dass Eigelb nicht zum Einsatz, heißt das Produkt Salatsauce, die auch süßer als Mayonnaise ist. Kommerzielle Mayonnaise (die müssen mindestens 65 Prozent enthalten Öl nach Gewicht) manchmal andere Zusätze wie Emulgatoren und Süßungsmittel enthält. Gibt es viele fettreduzierte Mayonnaisen — von rund 25 Prozent bis 50 Prozent weniger Fett als normale Margarine — sowie fettfreie Mayonnaise. Neben weniger Öl (oder keine als der Fall mit fettfreie Spreads), diese Mayonnaisen Zutaten wie veränderte Lebensmittel Stärke, Zellulose-Gel und andere Verdickungsmittel und Emulgatoren, alle enthalten, die helfen, die richtige Konsistenz beitragen. Elektrische Mixer, Mixer und Küchenmaschinen machen hausgemachte Mayonnaise ein Kinderspiel. Alle Mayonnaise sollten kühl gehalten werden, sobald machte oder geöffnet. Leider den hausgemachten Stil — die ist weit überlegen in Geschmack und Konsistenz — dauert nur 3 bis 4 Tage. Die kommerzielle Produkt kann bis zu 6 Monaten gespeichert werden. Mayonnaise wird weithin als eine Ausbreitung, eine Ankleide und einer Sauce verwendet. Es auch als Basis für eine Vielzahl von anderen Mischungen einschließlich Tatarsauce, Tausend Insel, Ankleideraum, Aioli und Remoulade verwendet wird.