Der Name leitet sich von der Tamil, ein Volk in Süd-Indien und Umgebung, und bedeutet "Wasser Pfeffer. "Diese Suppe basiert auf einem reichen Fleisch- oder Gemüsebrühe stark gewürzt mit Curry und andere Gewürze. Es in der Regel Huhn (manchmal andere Fleischsorten) enthält, und kann auch Reis, Eier, Kokos-Fetzen und auch Creme.