Archäologische Funde zeigen, dass diese zweischalige Molluske (siehe beide Angebote) als Nahrung für mehr als 20.000 Jahren verwendet wurde. Europäer Liebe Miesmuscheln, die in spezielle Betriebe um die hohe Nachfrage angebaut werden. Amerikaner, jedoch war noch nie so begeistert von Muscheln, Austern und Muscheln und riesige Mengen an S. U. haben Küsten gehen. Es gibt Dutzende Arten von Muscheln, alle haben eine extrem dünne, längliche Schale, die in der Farbe von indigo blau hell grün bis gelblich-braun reichen kann. Je nach Tierart, kann die Shell von 1 1/2 bis 6 Zoll in der Länge sein. Cremig-tan Fleisch ist härter als der Auster oder Muschel, aber es hat eine leckere, leicht süßlichen Geschmack. Die häufigste ist die Muschel blau oder gemeinsame entlang den Küsten von Mittelmeer, Atlantik und Pazifik gefunden. Die Schale ist dunkelblau und 2 bis 3 Zentimeter in der Länge. Die Grünlippmuschel aus Neuseeland (weshalb es auch neuseeländische Muschel genannt) importiert und hat ein großes (3 bis 4 cm lang), hell-grüne Schale. Live, frische Muscheln sind in der Regel das ganze Jahr über. On the West Coast, jedoch die Muschel-Saison ist von November bis April. Deshalb, weil die mikroskopische Organismen (von "Red Tide" Bekanntheit) machen Muscheln unsicher zu essen während der Frühlings- und Sommermonate. Buy Muscheln mit dicht geschlossenen Schalen oder diejenigen, die Snap heruntergefahren, wenn Sie getappt – sonst sind sie nicht lebendig und frisch. Vermeiden Sie diejenigen mit gebrochenen Schalen, das schwere (d. h., sie sind voller Sand) oder dass das Gefühl fühlen sich Licht und verlieren beim Schütteln (signalisieren, dass die Muschel tot ist). Shucked Muscheln rundlich, sollte ihre klare Flüssigkeit. Kleinere Muscheln werden zarter als Großunternehmen. Frische Muscheln, lebend oder shucked, sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von ein oder zwei Tage verwendet werden. Plain und Geräucherte Muscheln verpackt in Öl sind ebenfalls verfügbar. Muscheln kann gedünstet, gebraten, gebacken oder als Zutat in Gerichte wie Bouillabaisse oder Paella verwendet werden. Siehe auch Schalentiere.