Es gibt zwei Versionen von diesem österreichischen Knödel. Die Überstellung herzhafter, Mehl-basierte, Bohnenkraut wird in Suppen und Eintöpfe serviert. Das süße Version, bekannt als Salzburger Nokerl, wird enthält sehr wenig Mehl und durch die Zugabe von steif geschlagene Eiweiße flaumig. Es im Allgemeinen als eine Ergänzung zu Frucht Suppen verwendet oder zum Nachtisch begleitet von Obst serviert.