Griechisch für "Freude des Berges", war Oregano fast völlig unbekannt in den Vereinigten Staaten bis Soldaten kam zurück aus italienischen World War Ii Zuordnungen sie schwärmen. Dieses Kraut, manchmal genannt Wild Majoran, gehört zur Familie Lippenblütler und ist verwandt mit Majoran und Thymian. Oregano Majoran ähnelt aber ist nicht so süß und hat eine stärkere, mehr stechend Geschmack und das Aroma. Aufgrund von seiner Schärfe, erfordert es ein bisschen mehr Vorsicht im Einsatz. Mittelmeer ordonanz ist milder als die mexikanische Sorte, die im Allgemeinen in hohem Grade gewürzte Gerichte verwendet wird. Frische Mittelmeer oder europäischen Oregano steht manchmal in Feinschmecker produzieren Teile der Supermärkte und Italienisch oder Griechisch. Wählen Sie hell-grün, frisch wirkende Trauben mit kein Zeichen von welken oder Gelbfärbung. Refrigerate in einem Plastikbeutel für bis zu 3 Tage. Mediterrane getrockneten Oregano ist in jedem Supermarkt in zerbröckelt und pulverisierter Form verfügbar. Die stärker gewürzte mexikanische Oregano kann in der Regel in ihrer getrockneten Form im lateinischen Märkten gefunden werden. Wie mit allen getrocknete Kräuter, Oregano in einem kühlen, dunklen Ort für nicht mehr als 6 Monate gespeichert werden sollen. Oregano geht sehr gut mit Tomaten basierende Gerichte und ist eine bekannte Pizza-Kraut. Siehe auch Kräuter, Kräuter- und Gewürz-Diagramm; A Field Guide to Kräuter.