1. Eine Dicke Paste hergestellt, indem man Semmelbrösel, Mehl, Reis, etc. mit Wasser, Milch, Lager, Butter oder manchmal auch Eigelb. sie zum Binden von Frikadellen, Fisch Kuchen, Forcemeats und Quenelles verwendet wird. 2. a süßen oder herzhaften Suppe mit Semmelbrösel und verschiedenen anderen Zutaten gemacht. Es vor dem servieren belastet werden kann.