Als einer der ältesten der Menschheit Formen des Brotes der vielseitige Pfannkuchen hat hunderte von Variationen und serviert zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Aperitifs, Vorspeisen und Desserts. Pfannkuchen zu beginnen, als ein geschlagener Eierteig, das in runden, entweder auf einem Backblech oder in einer Pfanne gegossen und bei starker Hitze gekocht. Diese runden Kuchen variieren in der Stärke von hauchdünnen französischen Crêpe bis der viel dicker amerikanisches Frühstück-Pfannkuchen (auch genannt Krepp, Griddlecake und Flapjack). Viele Länder haben spezielle Pfannkuchen wie ungarischen Palacsinta und russische Blini.