Ein kleiner Pinsel für die Anwendung von Glasuren, Brote, Gebäck, Cookies, etc. vor oder nach dem Backen. Die beste Allzweck Größe hat eine Breite von 1 bis 1 1/2 Zoll. Gebäck Bürsten können von Nylon Borsten, sterilisierte natürlichen Borsten oder Gans Federn gemacht werden. Natural-Borsten Bürsten sind beste angesehen, da sie weicher sind und mehr Flüssigkeit halten. Gans Federn sind für Ei Glasuren ausgezeichnet, weil sie verlassen ein dünn, sogar Beschichtung. Schwerer Nylon Borsten länger dauert aber können schmelzen, wenn versehentlich auf eine heiße Oberfläche berührt. Weichere Borsten sind besonders wünschenswert für zarte ungebackenen Kuchen wo schwerer Borsten unerwünschte Spuren hinterlassen können.