Pulverisiert getrocknete Fleisch oder Fisch mit heißen Fett und getrockneten Beeren und/oder anderen getrockneten Früchten zu einer dicken Paste gemischt und dann in gebildet loafs oder kleine Kuchen. Einigen regionalen Varianten des Pemmikan Verwendung knochentrockene Mais statt Trockenfleisch. Diese Lebensmittel als nahrhaft, Verderb und säurefeste Lebensmittel gut für Reisen mit nordamerikanischen Indianern stammt. Pemmikan, werden aus der hand gegessen oder in heißem Wasser zu eine Suppe machen aufgenommen, frühe amerikanische Pioniere, Jäger und andere in Bewegung nahm.