Eine italienische Salami, hergestellt aus Schweine- und Rindfleisch stark gewürzt mit schwarzen und roten Pfeffer. Diese schlanke, feste, luftgetrocknete Wurst ist bereit zu essen, oft in Scheiben geschnitten, sehr dünn und verwendete als Aperitif. Es auch verwendet werden kann viele gekochte Gerichte, Geschmack hinzu wie peperoni-Pizza-Liebhaber bestätigen werden. Siehe auch Wurst.