Einer Skala, die Alkalität oder Säure zu messen. Substanzen mit einem pH-Wert unter 7. 0 sind sauer (hoch im freien Wasserstoff-Ionen), und die über 7. 0 sind alkalisch, mit 7. 0 neutral. Säuren tendenziell sauer und ätzende Stoffe, und Basen (basischen Verbindungen) gegenüber und rutschig. Regnerischen Klimas tendenziell saure Böden, trockenen Klimas alkalischem Boden zu produzieren. Für den Anbau von Nahrungsmitteln, Boden-pH zwischen 6 fallen sollte. 3 und 6. 8. Kalk, wird manchmal zu sauren Boden und Schwefel auf alkalischem Boden. Die mehr Humus im Boden, sie, die weniger pH-Auswirkungen-Fruchtbarkeit zu puffern.