Der Begriff "Prime Rib" wird oft fälschlicherweise als Bezeichnung für was eigentlich ein Rib Braten ist verwendet. Kulinarisch, des Begriffs "prime" eigentlich bezieht sich auf den höchsten Grad der USDA Rindfleisch. Es nur das feinste Rindfleisch, gekennzeichnet durch sogar Marmorierung und eine cremige Schicht Fett gegeben ist. Sehr wenig gutes Rindfleisch macht es die besseren Hotels und Restaurants oder Exclusive Metzger. Das beste Rindfleisch im allgemeinen gefunden in Supermärkten ist USDA Choice. Daher, obwohl "Hochrippe" ist wie rib Braten ist oft gekennzeichnet, stehen die Chancen, dass es USDA Wahl Rindfleisch ist. Siehe Rindfleisch.