Aus der lateinischen Radix, Bedeutung "Root" ist der Rettich in der Tat die Wurzel einer Pflanze in der Familie der Kreuzblütengewächse. Seine Haut variiert in der Farbe von weiß auf rot zu Violett bis schwarz (und viele Schattierungen dazwischen). In Form und Größe, der Rettich kann rund, Oval oder länglich und kann ausgeführt werden die Tonleiter aus Kugeln 1/2 Zoll im Durchmesser bis carrotlike Riesen (z. B. die Daikon) 1 1/2 Fuß Länge. Die häufigste Sorte gefunden in amerikanischen Märkte ist das kugelige oder ovale rote Haut Radieschen, die in der Größe von der einer kleinen Kirsche, einer kleinen Orange reicht. Der Geschmack ist mild bis pfeffrig, abhängig von Faktoren wie Vielfalt und Alter. Verfügbar-das ganze Jahr über, Radieschen werden beide getrimmt (in Plastiktüten) verkauft und mit ihren grünen und Wurzeln verbunden. Wählen Sie die Firma wenn sanft fühlen gepresst. Wenn Druck, das Innere der Rettich gewährt werden wahrscheinlich statt knackig kernig. Alle angeschlossenen Blätter sollte grün und knackig. Entfernen und Blätter zu verwerfen und Kühlschrank Radieschen in einem Plastikbeutel für bis zu 5 Tage. Waschen und schneiden Stamm endet kurz vor dem verwenden. Für zusätzliche Schärfe, einweichen Radieschen in Icewater für ein paar Stunden. Obwohl Radieschen meist roh in Salaten, als Beilagen und Rohkost verwendet werden, sie können auch gekocht werden. Radieschen Sprossen als ein lebhafter Akzente in Salaten und als Beilage für eine Vielzahl von kalten und warmen Gerichten verwendet werden können. sie in Spezial Produkte-Naturkostläden und einige Supermärkte gefunden werden können.