Endonucleases die spezifische Basensequenzen innerhalb einer DNA-Helix, erstellen einen Doppel-Strang erkennen unterbrechen der DNA.

Hinweis: Typ I Beschränkung Enzyme binden an diese Anerkennung Standorte jedoch nachträglich schneiden DNA an verschiedenen Standorten. Typ II Beschränkungs-Enzymen sowohl binden und schneiden innerhalb ihrer Anerkennung oder Ziel-Websites.