Regelmäßige Reismehl ist eine feine, pulvrige Mehl aus regelmäßigen weißen Reis hergestellt. Es hauptsächlich für Backwaren verwendet wird. Klebrig oder süßen Reis Mehl (z. B. die japanische Mochi) besteht aus hoch-Stärke kurz-Korn Reis. Es in Asiatisch kochen um Soßen zu verdicken und für einige Desserts verbreitet ist.