Ein ungesäuerten Bratpfanne gebackenem Brot aus Indien, in der Regel mit Weizenvollkornmehl. Der Roti ist über einer offenen Flamme für 10 bis 15 Sekunden fertig, eine Technik, die bewirkt, dass es mit Dampf füllen und aufblähen wie einen Ballon. Siehe auch Chapati und Paratha.