Mit nur 1/8 Kalorien pro Teelöffel, diese Süßstoff soll 300 Mal süßer als Zucker sein. Saccharin wurde in den späten 1800er von Wissenschaftlern an der Johns Hopkins University durch Zufall entdeckt. Obwohl es weithin verwendet wird, um eine Vielzahl von kommerziellen Nahrungsmittel und Getränke versüßen — als auch in der Heimat — einige finden, dass es sich um einen ausgesprochen bitteren Nachgeschmack hat. Dieser unangenehme Effekt ist besonders deutlich, wenn ein Lebensmittel mit Saccharin gesüßten erhitzt wird. Saccharin ist in sowohl pulverförmige und flüssige Formen in Supermärkten erhältlich. Zentrum der Kontroverse während den letzten Jahrzehnten wegen seiner gemeldeten möglich karzinogene Effekte missachtet wird. Da das Problem immer noch erforscht ist, die FDA erfordert, dass Saccharin Produkte zu diesem Zweck einen Warnhinweis tragen. Siehe auch Aspartam, Sucralose, Acesulfam K; Alitam.