Es gibt zwei essbar, sehr ähnliche Pflanzen bekannt als Queller. Die erste ist Crithmum Maritimum (gemeinhin als Fels Queller), die entlang der Küste von Großbritannien und Nordwesteuropa wächst und ist in den Vereinigten Staaten nur durch teure Import verfügbar. Haben wir in den Vereinigten Staaten ist die zweite Art von Queller Salicornia, (auch genannt Queller, Sumpf-Queller, Meer Bohne und Meer Gurke) genannt. , Es ist reichlich an den Pazifik und Atlantik-Küste und stacheligen Blätter, die so angeordnet sind, dass die Pflanze ein wenig wie ein spindeldürren, Miniatur-Kaktus, Nadeln aussehen. Beide Blätter und Stengel sind knackig, aromatisch und Geschmack einer salzigen Meeresbrise. , sie sind oft gebeizt und manchmal in Gläsern in Feinschmecker-Märkten gefunden werden können. Fresh Salicornia finden ab Sommer bis Herbst, wenn es bei seiner zartesten während der Sommermonate ist. Wählen Sie frischen, bunten Zweige ohne Anzeichen von Weichheit. Refrigerate dicht gewickelt für bis zu 2 Wochen — obwohl die früher Salicornia verwendet wird, desto besser der Geschmack. sie am besten frisch, in Salaten oder als Beilage verwendet wird. Beim Kochen, tendenziell Salicornia ziemlich salzig und fischig schmecken.