Ausgedrückt aus Sesam, kommt Sesam-Öl in zwei Grundtypen. Man ist Licht in Farbe und Geschmack und hat eine herrlich nussigen Nuancen. Es ist ausgezeichnet für alles von Salatdressings, Sautieren. Die dunklere, asiatische Sesam-Öl hat einen viel stärkeren Geschmack und Duft und wird als ein Aroma-Akzent für einige asiatische Gerichte verwendet. Sesam-Öl ist reich an mehrfach ungesättigte Fette ranking vierte hinter Distel, Soja und Maisöl. Der durchschnittliche Rauch Punkt ist 420 ° F, so dass es hervorragend für braten. Sesam-Öl ist besonders beliebt in Indien ebenso wie in den Orient. Siehe auch Fette und Öle.