Obwohl es am häufigsten eine reiche Keks ist, steht Shortcake auch einfach Kuchen. Der klassischen amerikanischen Shortcake ist eine große, süße Kekse, die ist aufgeteilt in Hälfte, dann ausgefüllt und belegt mit geschnittenem oder gehackte Frucht (traditionell Erdbeeren) und weich gepeitschter Creme. Shortcake ist meist als Nachtisch gedacht, aber wohlschmeckende Versionen können durch das Ausfüllen und Aufstockung der Keks mit Rahmspinat Huhn oder andere Lebensmittel gemacht werden.