Aus Sojabohnen extrahiert, dieses Licht gelblich Öl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (58 Prozent) und Fetten (23 Prozent), und niedrig in gesättigten Fetten (15 Prozent). , Die es ausgiebig in den Vereinigten Staaten bei der Herstellung von Margarine und Verkürzung verwendet wird. Sojabohnen Öl ist seit jeher beliebt als ein Speiseöl in der chinesischen Küche und gewinnt Bevorzugung in den Vereinigten Staaten, denn es günstig, gesund ist und einen hohen Rauchen Punkt hat. Siehe auch Fette und Öle.