Auch als Gemüse Spaghetti, diese cremig-gelb, Wassermelone-förmigen Speisekürbis wurde so genannt wegen seines Fleisches, die, wenn gekocht, in gelb-Gold spaghettilike Stränge trennt. Durchschnittlich zwischen 4 bis 8 Pfund, Spaghetti-Kürbis stehen das ganze Jahr über mit einem Hauptsaison ab Frühherbst durch Winter. Wählen Sie Squash, die hart und glatt mit einem noch blass gelbe Farbe sind. Vermeiden Sie grünlich Squash (ein Zeichen von Unreife) und diejenigen mit gequetschten oder beschädigten Flecken. Store uncut-Spaghetti-Kürbis bei Raumtemperatur bis zu 3 Wochen. , Nachdem die gesamte Squash gebacken wird, die eher fade schmeckenden Stränge aus der Schale entfernt werden kann und serviert mit Sauce, wie Teigwaren. , Die sie auch als Teil einer Kasserolle oder kalt als Salat-Zutat serviert werden können. Siehe auch squash.