An Amerikas Küste zwischen North Carolina und Texas gefunden, ist die Stone Crab produktivsten in den Gewässern von Florida. Sein Name kommt von der Shell steinähnliche, Oval-Form diese Krabbe, von denen nur das Kralle Fleisch gegessen wird. Aufgrund der Tatsache, Fischer in der Regel einfach drehen aus den Klauen und die Krabbe zurück zu werfen, um neue zu wachsen. Dieser Regenerationsprozess kann die Stone Crab 10 Jahre Lebensdauer bis zu 2 Jahren dauern. Es in keiner Weise die Krabbe hemmt die Fähigkeiten, Fütterung, da die Krallen für defensive Zwecke nur verwendet werden. Stein Krabbenfleisch hat eine feste Struktur und einen süßen, saftigen Geschmack. Es in Verkehr gebracht wird (in der Regel gefroren) vorgekocht, weil das Fleisch eine Tendenz, die Shell hat, wenn roh eingefroren haften. Siehe auch Krabben.