1. Täglich Brot Mexikos, die ungesäuerte Tortilla ist rund und flach — es ähnelt eine sehr dünne Pfannkuchen. Die Hand-förmig Tortilla aus Maismehl (Masa) oder Weizenmehl, hergestellt werden kann, sondern immer auf einem Backblech (comal) gebacken wird. Es glatt oder gewickelt, um die verschiedenen Füllungen gegessen werden kann. Tortillas sind die Grundlage für die Burritos, Tacos und eine Vielzahl an anderen Gerichten. Beide Mais und Mehl Tortillas werden vorgefertigte im Abschnitt Kühlschrank von den meisten Supermärkten verkauft. 2. In Spanien, das Wort Tortilla bezieht sich auf eine dünne Omelett.