Wunderbar duftende und würzige Zucker gebildet durch Vergraben Vanilleschoten in Kristallzucker oder Staubzucker — in der Regel im Verhältnis zwei Bohnen für jedes Pfund Zucker. Die Mischung wird in einem luftdichten Behälter für etwa eine Woche bevor die Vanilleschote entfernt wird gespeichert. Das Ergebnis ist ein köstlicher und perfumy Zucker, der als Zutat oder Dekoration für Backwaren, Obst und andere Desserts verwendet werden kann. Vanilla Bohnen können für bis zu 6 Monaten auf diese Weise wiederverwendet werden.