Mit einem Geschmack oft im Vergleich zu den Weißen Thun ist das Wahoo moderat zu fettreiche Fleisch fein, weiß (mit ein wenig rot) und leicht süßlich. In der Tat, Hawaiianer rufen diese Fisch-Ono, was "süß bedeutet. "Wahoo sind normalerweise im Bereich von 20-40-Pfund gefangen, obwohl sie viel größer werden können. Sind diejenigen, die auf den Markt kommen in der Regel in Form von Blöcken oder in Filet-Stücken. Wahoo kann gebacken, gegrillt oder gegrillt werden. Siehe auch Fisch.