Diese japanische Version von Meerrettich stammt aus der Wurzel einer asiatischen Pflanze. Wird verwendet, um Grün-farbigen Gewürz zu machen, die einen scharfen, stechenden, feurigen Geschmack hat. Wasabi, auch japanischer Meerrettich genannt, ist in Spezial- und asiatischen Märkte einfügen sowohl Pulver Form erhältlich. Letzterer wird mit Wasser gemischt, ähnlich wie trockenen Senf. Einige Spezialitäten produzieren Märkte tragen frische Wasabi, die wie Meerrettich gerieben werden kann. In Japan, Sushi und Sashimi werden mit Gewürz Wasabi gemischt mit Soja-Sauce serviert.