Die essbare Knolle einer Wasser-Anlage, die in Südostasien. Wasser Kastanie bräunlich-schwarze Haut ähnelt der eine echte Kastanie, aber ihr Fleisch ist weiß, knackig und saftig. Der Geschmack ist mild, mit einem Hauch von süße. Wasserkastanien sind sehr beliebt in der asiatischen Küche vor allem in gebratene Gerichte wo ihre knackige Textur eine herausragende ist. Wasser-Kastanien sind in den meisten chinesischen Märkten erhältlich frisch. Wählen Sie ohne Anzeichen von Ausdörrende fest sind. Refrigerate, eng eingewickelt in eine Plastiktüte, für bis zu einer Woche. Peel vor der Verwendung von rohen oder gekochten Zubereitungen. Wasserkastanien stehen auch in Dosen — ganz oder in Scheiben geschnitten — in den meisten Supermärkten, aber das frische weit überlegen sind. Siehe auch Wasser Kastanie Pulver.