Der japanische Begriff für Lebensmittel (meist Fleisch), die gegrillt, gegrillt oder Pfanne sind. Die Zutaten sind in der Regel entweder in der Soße mariniert oder gesalzen (siehe Shioyaki). sie sind dann aufgespießt, damit sie ihre Form behalten und gegrilltem über dem heißen Feuer also die Haut (falls vorhanden) ist sehr knusprig, während das Fleisch zart und saftig bleibt. Yakitori ist eine Sonderform des Yakimono Gericht mit Huhn.