Η έκδοση της Γερμανίας από το γαλλικό roulade. Rouladen έρχεται σε πολλές παραλλαγές, όπως οι Rindsrouladen — slice από το βόειο κρέας έλασης γύρω από ένα pickle, μείγματα κρεμμυδιών και Μπέικον και Kohlrouladen — λάχανο αφήνει έλασης γύρω από ένα μίγμα βοείου κρέατος του εδάφους.